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Endive Farcie au steak végétal

Visuel endives farcies au steak végétal

Ingrédients :

Pour 10 personnes.

  • 1 kg de haché végétal SOJASUN
  • 1 L de boisson de soja nature SOJASUN
  • 10 endives cuites
  • 3 gros oignons émincés
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 g d’emmental
  • Sel, poivre, noix de muscade PM
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Étapes de préparation

PRÉPARATION

Réaliser une béchamel avec la boisson de soja, la farine et le beurre.

Suer les oignons dans l’huile d’olive, ajouter le haché.

Mélanger doucement puis incorporer les ¾ de la béchamel.

ENDIVES

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur puis les farcir avec la farce.

Utiliser le reste de la béchamel et verser sur les endives.

CUISSON

Parsemer d’emmental et faire gratiner au four pendant 15 min à 180°C.

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