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Gâteau aux pommes & figues

Visuel gâteau aux pommes & figues

Ingrédients :

Pour 10 personnes.

  • 250 g de tofu SOJASUN
  • 500 g d’ultra-frais nature SOJASUN
  • 4 œufs (jaunes et blancs)
  • 100 g de sucre de canne roux
  • 150 g de farine de blé
  • 2 pommes et 4 figues
  • 2 cuil à soupe de raisins secs
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil. à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel
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Étapes de préparation

PRÉPARATION

Faire gonfler les raisins dans le rhum et la vanille.

Dans un récipient, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs.

Ajouter la farine, le miel, l’ultra-frais, le tofu passé au mixeur afin d’obtenir une texture lisse, la cannelle et le sel.

Ajouter les raisins.

Battre les blancs en neige ferme et incorporer au mélange. Disposer les fruits en quartiers sur la pâte.

Verser dans un moule antiadhésif et disposer les fruits en quartiers sur la pâte.

CUISSON

Faire cuire dans un four à 200°C pendant 30 min.

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