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Lasagnes végétales aux épinards et champgnons de Paris

Visuel lasagnes végétales aux épinards et champignons de Paris

Ingrédients :

Pour 10 personnes

  • 1 kg de haché végétal SOJASUN
  • 1 L de boisson de soja nature SOJASUN
  • 600 g d’épinards cuits
  • 400 g de champignons de Paris en lamelles
  • 220 g de pâtes à lasagnes sèches
  • 5 gros oignons émincés
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 g d’emmental
  • Sel, poivre, muscade PM
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Étapes de préparation

PRÉPARATION HACHE VÉGÉTAL

Mettre le haché au four pendant 15 min à 160°C.

L’émietter.

Faire suer les oignons dans l’huile d’olive, ajouter les champignons et laisser cuire jusqu’à évaporation du jus.

Assaisonner.

BÉCHAMEL

Réaliser la béchamel avec la boisson de soja, la farine et le beurre. Assaisonner et ajouter la muscade.

FINITION

Dans un plat, déposer une couche de pâtes, ajouter une couche d’épinards, une couche de haché, une couche de champignons.

Renouveler l’opération une nouvelle fois.

Terminer par une couche de béchamel et l’emmental. Cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 min.

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