Le Tomodashi

Chauffez les pains au four sur une plaque pendant 1 min à 180°C puis laissez refroidir.

Dans une poêle légèrement huilée, marquez le Tendre végétal 1 min 30 de chaque côté puis finissez la cuisson au four (180°C pendant 9 min).

Disposez les tranches de tofu sur le Tendre végétal à la sortie du four.

Pour la réalisation de la sauce, mélangez le miso à la mayonnaise. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. 

Montez le burger avec la sauce, le Tendre végétal, les tranches de tomate et les feuilles de shiso.