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Navette au jus de soja

Visuel navette au jus de soja

Ingrédients :

Pour 10 personnes.

  • 10 cl de boisson de soja nature SOJASUN
  • 250 g de farine
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  •  20 g de sucre
  • 40 g de margarine végétale
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à soupe de sirop d’érable
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Étapes de préparation

PRÉPARATION

Dans un saladier, mettre la farine.

Faire un puit et incorporer la levure préalablement mélangée avec un peu de boisson de soja.

Ajouter le sucre, le sel, le reste de la boisson de soja et la margarine.

Mélanger le tout.

CUISSONS DE LA PÂTE

Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit ferme (environ 10 min sans s’arrêter).

Au robot mélanger le tout pendant 5 min en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour commencer le pétrissage.

Former une boule, la couvrir d’un torchon et laisser reposer pendant 2 heures entre 30 et 35°C.

FINITION

Faire des pâtons de 40 g chacun et les façonner en petits pains longs.

Dorer les navettes avec un peu de boisson de soja et de sirop d’érable, et les laisser pousser à température ambiante pendant 1 heure environ.

Préchauffer le four à 170°C et enfourner les navettes pendant 10 à 12 min.

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