Quiche végétarienne aux blettes et allumettes végétales Sojasun

Ajoutez le beurre mou à la farine et pétrissez du bout des doigts pendant 3 minutes puis « sablez » le mélange en le frottant entre vos mains. Incorporez l’eau et le sel. Laissez reposer la pâte pendant 2h00. Foncez deux cadres ou deux moules à tarte.

Laver et découper les blettes. Blanchir dans l’eau bouillante et salée pendant 1 minutes. Egoutter. Faire suez les blettes dans l’huile d’olive. Assaisonnez

Mélanger au fouet, les œufs, le jus de Sojasun nature et le Sojasun cuisine. Incorporez le sel, poivre et muscade.

Remplir le fond de tarte avec les blettes, les allumettes. Versez l’appareil dessus.

Cuire au four 40mn à 170°.