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Quiche végétarienne aux blettes et allumettes végétales Sojasun

Quiche blettes et allumettes végétales Sojasun.

Ingrédients :

Pâte brisée :

500 g de farine

250g de beurre mou

75 ml d’eau

10g de sel

Appareil crème prise :

800g d’allumettes végétales Sojasun

400g de jus de Sojasun Nature

400g de Sojasun cuisine

8 d’œufs

Sel, poivre, noix de muscade PM

800g de blettes

2cl d’huile d’olive

Étapes de préparation

Préparation pâte brisée

Ajoutez le beurre mou à la farine et pétrissez du bout des doigts pendant 3 minutes puis « sablez » le mélange en le frottant entre vos mains. Incorporez l’eau et le sel. Laissez reposer la pâte pendant 2h00. Foncez deux cadres ou deux moules à tarte.

Préparation légumes

Laver et découper les blettes. Blanchir dans l’eau bouillante et salée pendant 1 minutes. Egoutter. Faire suez les blettes dans l’huile d’olive. Assaisonnez

Préparation appareil à crème

Mélanger au fouet, les œufs, le jus de Sojasun nature et le Sojasun cuisine. Incorporez le sel, poivre et muscade.

Finition

Remplir le fond de tarte avec les blettes, les allumettes. Versez l’appareil dessus.

Cuire au four 40mn à 170°.

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